9月2日，由浙江省文化和旅游廳指導(dǎo)、浙江農(nóng)林大學(xué)主辦的2023年“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”傳承人研修班在浙江農(nóng)林大學(xué)開班。來自浙江、安徽、江西、福建、貴州、四川等15個省（區(qū)、市）44個國家級非遺代表性項目的代表性傳承人、業(yè)務(wù)骨干、管理人員參加此次研修。
2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，是中國第43個列入聯(lián)合國教科文組織非遺名錄、名冊的項目。此次舉行的研修班是在文化和旅游部、教育部、人力資源和社會保障部“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓(xùn)計劃”框架下，首次舉辦的面向茶相關(guān)國家級非遺代表性項目的研修班。
開班首日，文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司專家講授了《非遺傳承人在中華民族現(xiàn)代文明建設(shè)中的歷史責(zé)任》，浙江師范大學(xué)教授王巨山解讀了《中國傳統(tǒng)制茶技藝的文化特征與內(nèi)涵》。王巨山說：“飲茶和品茶貫穿于中國人的日常生活。人們采取泡、煮等方式，在家庭、工作場所、茶館、餐廳、寺院等場所飲用茶與分享茶。在交友、婚禮、拜師、祭祀等活動中，飲茶都是重要的溝通媒介。以茶敬客、以茶敦親、以茶睦鄰、以茶結(jié)友為多民族共享，為相關(guān)社區(qū)、群體和個人提供認(rèn)同感和持續(xù)感。”
對此，浙江中華文化海外傳播促進(jìn)會學(xué)術(shù)顧問、浙江大學(xué)公共政策研究院研究員夏學(xué)民建議，探索構(gòu)建數(shù)字化“全民飲茶綜合服務(wù)平臺”，向民眾普及飲茶、茶健康與茶文化相關(guān)知識，就像健康管理中的食譜那樣，為民眾定制個性化飲茶方案，并將其作為總?cè)肟冢瑤痈黝惒杵返慕M合式銷售。同時，開展全民飲茶體驗報告征集分享交流活動，引導(dǎo)民眾主動表達(dá)對飲茶的口感、體感與情感，從而把茶的天然營養(yǎng)有效轉(zhuǎn)化為國人的情感體驗與精神氣質(zhì)，助力“茶和天下”。
“以發(fā)生學(xué)視域考察之，茶源于東方，始于中國，傳入西方后被稱為‘神奇的東方樹葉’。如今，茶在全球各地都成為人類的日常飲料和社交媒介。不論是講好中國故事，還是構(gòu)建人類命運(yùn)共同體，茶的神奇功效均不可小覷。”浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院名譽(yù)院長王旭烽表示，她特別關(guān)注茶的全球化傳播，從“全民飲茶日”到“國際飲茶日”，她和她的團(tuán)隊都精心謀劃、全力推動茶文化全球教育培訓(xùn)計劃，旨在培養(yǎng)國際茶藝師，構(gòu)建茶文化國際交流體系。
據(jù)浙江農(nóng)林大學(xué)校長沈希介紹，此次研修旨在搭建茶相關(guān)非遺項目的交流合作平臺，幫助相關(guān)項目的傳承人、從業(yè)者增強(qiáng)文化自信，拓寬國際視野，提高履約能力，促進(jìn)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代市場及日常生活的融合，推動非遺創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。
此次研修為期約半個月，來自非遺、茶學(xué)、茶文化等領(lǐng)域的一線專家學(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)人、相關(guān)單位負(fù)責(zé)人將圍繞“茶非遺的保護(hù)實踐”“茶非遺的創(chuàng)造創(chuàng)新”“茶非遺助力經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展”等主題為研修班學(xué)員專題授課，幫助學(xué)員樹立“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”融合發(fā)展的觀念，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕。學(xué)員們還將赴杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)，以及湖州市長興縣等地觀摩西湖龍井綠茶制作技藝、徑山茶宴非遺項目、紫筍茶制作技藝等，并現(xiàn)場展開互動交流。
浙江省文化和旅游廳黨組成員、副廳長李新芳表示，茶源于中國，盛行世界，茶不僅是風(fēng)雅之物，也最接地氣。研修班學(xué)員以茶結(jié)友，聽到更多響亮悅耳的中國茶聲音，共同期待更多非遺項目在大眾生活中復(fù)興，在奔向物質(zhì)富裕、精神富有的道路上與時代同行。
https://finance.sina.com.cn/jjxw/2023-09-07/doc-imzkvxmq6802536.shtml《中國食品報》：2023.9.7
浙ICP備11046845號-1 浙公網(wǎng)安備33018502001115號 