眼下，正值梔子花開時節。漫山梔子花潔白芬芳、香氣四溢，梔子果殷紅金黃、色澤誘人。浙江農林大學張有做教授團隊，深耕梔子領域，用科技賦能梔子產業，先后突破梔子種植和產品研發難關，成功實現梔子產學研轉化，不僅讓梔子果成為農民的“共富果”，更讓小梔子成為大產業。
梔子在我國有2000多年的種植歷史，與牡丹、銀杏、水杉并列為中國對世界影響巨大的原產植物之一，其成熟干果屬傳統中藥材。
張有做團隊研究發現，梔子作為木本油料作物，梔子果含油量約16%—20%，不飽和脂肪酸含量高，營養價值高，可完全替代進口橄欖油等高端木本植物油。對比山茶、核桃等木本油料作物，梔子還具備管理方便、投產周期短，產油率高，產品多樣、產業鏈價值高等優勢。
張有做說：“梔子投產3年產果，5年進入盛果期，可持續收獲數十年。畝產鮮果可達800—1000公斤，按每畝30公斤梔子油計算，每畝梔子林產值4000—5000元，再加上梔子花每畝200公斤可收入1000元，對提高種植戶收入作用明顯。”
為更好地開展相關研究，張有做及其團隊收集了浙江安吉、永嘉，安徽亳州、安溪，福建福鼎等地的梔子品種，建立了50多畝梔子品種保存基地；在省內的淳安、泰順、臨安、諸暨以及安徽宣城等地建設了8000多畝梔子種植示范基地；在淳安下姜村培育了5000多畝梔子苗用于推廣。
除了作為油料作物外，梔子還可提煉天然環保色素梔子黃、梔子藍，梔子花可提煉芳香精油。梔子還蘊含豐富的藏紅花素、藏紅花酸，具有極高的藥用和保健價值。張有做團隊先后開發了富含不飽和脂肪酸的梔子油，其營養價值可以媲美目前市場上其他優質食用油；研發了梔子藏紅花茶、梔子花綠茶、梔子花紅茶等；深度提煉芳香精油，開發了系列優質日化產品；制作成食物添加劑，提煉生產天然中成藥……
張有做團隊依托現有科技成果，成立了浙江驕梔科技有限公司，通過“科技實驗基地+種植基地+生產企業+品牌推廣”的模式，累計幫扶300戶農戶出售梔子果1萬多噸，利用梔子花2000噸，新增就業崗位90個，戶均年增收1萬余元。
張有做表示，糧食和食用油的供給安全，始終是黨和政府的重大戰略關切。如果能夠利用丘陵坡地發展梔子種植，不但不與糧食爭地，還有望顯著提升國內油料供給水平，同時促進農民增收。他及其團隊將把梔子產業擴大到全省26個山區縣（市、區），探索打造出一家主導全省梔子產業發展的龍頭企業，為浙江鄉村振興探索新路子。
http://www.ncxxb.com.cn/html/2023-07/08/content_138310_16301675.htm《農村信息報》：2023.7.8
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