一口直徑達(dá)1.5米的超級大鐵鍋里，由1500斤春筍和300斤咸肉燉了好幾個小時的咸肉春筍熱氣騰騰，散發(fā)著濃郁的鮮香，引得排隊的師生垂涎欲滴。
隨著主持人一聲令下，鐵鍋的蓋子正式開啟，師生人手一份，共同品嘗剛出鍋的咸肉春筍，感受這來自春天的味道。
4月2日，在浙江農(nóng)林大學(xué)東湖食堂廣場上，“大學(xué)味道之農(nóng)林共富竹筍宴”在這里舉行。數(shù)千名師生在這里參與剝筍比賽、學(xué)習(xí)燒制不同口味的筍菜、品嘗各種竹筍佳肴，體驗竹子領(lǐng)域的最新科技成果、感受竹詩詞等竹子文化、研討竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為推進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力竹農(nóng)共同富裕出謀劃策。
作為中國國內(nèi)最早開展竹子專門化教育的高校，浙江農(nóng)林大學(xué)不僅擁有高水平的竹科技，也一直是弘揚(yáng)“咬定青山不放松”“虛心有節(jié)”“堅韌不拔”等竹文化的重要力量，竹科技、竹文化更是該校特有的學(xué)科優(yōu)勢。
清明節(jié)前后，春筍正“鮮”，各種竹筍開始陸續(xù)大量上市，吃筍也是該校師生感受春天的重要方式。為了讓學(xué)生一起品嘗竹筍的美味，體驗竹科技、感受竹文化，助力竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，浙江農(nóng)林大學(xué)專門采購了近萬斤竹筍，舉辦了“大學(xué)味道之農(nóng)林共富竹筍宴”。
當(dāng)天，浙江農(nóng)林大學(xué)用超大鐵鍋燉1800斤鮮肉春筍供學(xué)生免費(fèi)嘗“鮮”，還舉辦了一系列和筍竹有關(guān)的活動，引導(dǎo)師生感受筍竹文化、體驗竹科技。
現(xiàn)場活動將100名師生分成50個小組，限制5分鐘剝好了1000多斤竹筍；現(xiàn)場燒制13道特色筍宴菜；臨安知名餐飲企業(yè)以筍為食材、運(yùn)用現(xiàn)代烹飪技術(shù)和加工工藝，以炒、蒸、熘、煮、爆、燜、燴等多種方式制作的6桌全筍宴。
浙江農(nóng)林大學(xué)竹子研究院還在現(xiàn)場展示了刨切微薄竹、竹纖維、竹酒等各具特色的竹子專利產(chǎn)品。同時，他們還向師生引薦了一批筍用竹，其中既有傳統(tǒng)的雷竹、毛竹等常見的筍用竹，也有方竹、高節(jié)竹、甜龍竹、斑苦竹、筇竹、紅哺雞竹、黃稈烏哺雞竹等新型筍用竹。
據(jù)介紹，浙江農(nóng)林大學(xué)各個食堂將在接下來一段時間內(nèi)，輪流推出不少于5種以竹筍為主要食材加工的菜肴，讓學(xué)生在好吃、好玩、好看中，全方位感受學(xué)校無所不在的竹文化。
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